Soufflé de zapallitos
Paso a paso
- 1
Cortar los zapallitos verdes del mismo tamaño, las zanahorias en rodaja y cocinarlos a vapor, agregarle un poco de sal mientras se están cocinando. Picar chiquito las cebollas y los morrones, luego saltear en una sartén con sal, pimienta (opcional) y aceite.
- 2
En un bols colocar las claras, agregarle sal y batirlas a punto nieve. En otro bols colocar las yemas, agregarle sal y un saborizante de puerros(opcional), y batirlo.
- 3
Agregar queso cremoso picado a ambas preparaciones. Y a la preparación de yemas agregar primero el salteado de cebolla con morrón, y mezclar bien.
- 4
Agregar las zanahorias. En el bols que contiene las claras agregar los zapallitos (antes pasarlos por un colador para escurrir bien el agua).
- 5
Agregar toda la prepacion de las yemas al bols de las claras de a poco, ir mezclando despacio con una cuchara. (Verificar el sabor, es posible que se deba agregar sal)
- 6
En dos bandejas para horno colocar aceite o fritolin y colocar las preparación. Cocinar en horno a unos 180° aproximadamente, una vez que se vea bien cocinado agregarle queso cremoso arriba, dejar derretir y listo😊😄
- 7
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