Muffins cubiertos de chocolate

Batir a mano el huevo con el azúcar por 5 minutos o más, tratando primeramente de batir el huevo y añadir poco a poco el azúcar hasta que se integren bien, añadir también en este paso las gotas de vainilla.

Añadir a la preparación la manteca a temperatura ambiente y la harina, tratar de no batir mucho, mezclar con movimientos envolventes.

Ir poniendo en pirotines la mezcla (en volumen parecerá poco dentro del pirotin mientras la masa esté cruda pero cuando se vaya horneando aumentará su volumen, tener eso en cuenta y no llenar el pirotin, lo que yo hago es para esta receta no pasar de la mitad de capacidad del pirotin)

Meter los pirotines en horno precalentado, por 20 minutos a temperatura 230° Celsius.

Al retirar, cubrir con chocolate derretido previamente y dejar enfriar el chocolate o también por qué no, servir cuando el chocolate sigue derretido como se dice para más placer :).Se puede decorar, hacer letras, dibujos, etc, yo lo cubro completamente entonces el sabor a vainilla del muffin se mezcla con el chocolate completo de la cobertura).