Colocar el aceite en la olla, encender la cocina en fuego moderado. Colocar el ajo pelado y dorarlo, colocar luego el arroz y nacarar. Este nombre se le da al blanqueo del arroz durante su cocción en seco, revolviendo de a poco para que no se queme o pegue.

Una vez nacarado el arroz, incorporar el agua fría, natural de a poco. Colocar sal a gusto y tapar, dejando un poquito abierta la tapa para que no se vuelque al hervir.

Luego de unos 10 minutos probar el arroz, si ya está blandito apagar y colar ya que le quedó agua.