Pastel de choclo

Marcela Alejandra
Marcela Alejandra @somas76
Chile

Es una receta típica chilena, más bien para la temporada de verano, pero yo, no sigo patrones jejeje

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Ingredientes

4 raciones
  1. 7 Choclos (o 1 kg de cholo congelado)
  2. 1 Cebolla (grande)
  3. 300 grcarne
  4. 4 presaspollo (pequeñas)
  5. 2Huevos
  6. 8Aceitunas
  7. 20Pasas
  8. Sal, azúcar, pimienta, comino, ají color, ajo
  9. HojasAlbahaca (cantidad a gusto)
  10. 100 mlLeche líquida

Paso a paso

  1. 1

    Si elegimos choclos frescos debemos desgranarlos y si es choclo envasado congelado descongelar, molemos bien con juguera o minipimer junto con hojas de albahaca...reservamos

  2. 2

    Picamos 2 dientes de ajo, 1 cebolla y la carne en cubitos pequeños, hacemos un pino con aliños a gusto, por otro lado cocemos los trozos de pollo bien aliñada

  3. 3

    Ponemos a fuego una olla y poner una cucharada de mantequilla, luego el choclo bien molido y sin dejar de revolver, podemos agregar leche líquida, si espesa mucho, esta cantidad por 35 minutos bastará o hasta que esté cocido(cambia de color y espesor)

  4. 4

    Aceitaremos pocillos de greda (si la suegro nos ayuda, mejor!) la primera capa será el pino

  5. 5

    En el centro pondremos el trozo de pollo a cada pocillo, luego 2 aceitunas, ½ huevo duro, 5 pasas a cada pocillo, la pastelera que reservamos va sobre todo, a esta le pondremos un toque de azúcar una pizca de ají color y un pequeño trozo de mantequilla (como se ve en la foto(

  6. 6

    Se lleva a horno 180° hasta que dore, porque todo esta cocido...Se puede acompañar de ensaladas... Lo ideal disfrutar en familia, esta cantidad es para 4 porciones.

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Comentarios (2)

Escrita por

Marcela Alejandra
Chile
Soy Marcela madre de una parejita, aquí comencé a guardar hace un buen tiempo, mis recetas para dejárselo a ellos, esperando que algún día las hagan, hoy en dia comparto el cariño por la cocina con un gran compañero de vida...la cocina es un lugar de encuentro!
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