Cortas las papas en cuadraditos y ponerlas a hervir con sal a gusto

A su vez, poner a rehogar la cebolla y la cebollita de verdeo. Cuando estén listas apartar y dejar enfriar.

En un bowl batir los huevos, agregar el perejil y la pimienta a gusto.

Una vez coladas las papas agregar a la mezcla de huevos junto con las cebollas y mezclarlas bien

Poner a calentar la ollita en donde van a hacer la tortilla con un poquito de aceite y colocar la mezcla.

Ir controlando y con una espátula ir despegando los bordes, esperar un poco que esté cocido y dorado y darlo vuelta

Esperar otro poco a que se cocine y listo!!!! “A comeeeer”