Canelones espinaca, carne y ricota...
Este plato tradicional, tiene muchas versiones está es mí versión preferida....
#anateloenseña
Canelones espinaca, carne y ricota...
Este plato tradicional, tiene muchas versiones está es mí versión preferida....
#anateloenseña
Paso a paso
- 1
Agregar en una licuadora los ingredientes para preparar los panqueques, o batirlos eneguicamente a mano en un bolws. Cocinarlos en panqueques/ sartén(lo que tenga)
- 2
Para el relleno blanquear la espinaca, escurrirla bien y picar, incorporar la ricota, reservar. Por otro lado en una sartén sudar una cebolla con la carne picada, Salpimentar, cuando esté cocinado, agregarlo con la espinaca y ricota.(personalmente yo le agrego a esta preparación la mitad de salsa blanca que preparo, le dan más cremosidad)
- 3
Preparar la salsa roja, en una olla agregar la cebolla picada junto con el pimiento y la carne picada, cuando la cebolla está transparente, añadir la copa de vino, dejar que se evapore el alcohol, incorporando el tomate triturado y dejar que hierba a fuego lento 1 hora mínimo.
- 4
Preparar una salsa bechamel, en una sartén derretir la manteca, cuando está derretida agregar la harina y revolver bien, se va a formar una pelotita, añadir la leche y mezclamos bien para que no se formen grumos.
- 5
Armar, los canelones y ponerlos en una asadera con un poco de salsa abajo, acomodarlos bien, poner por encima salsa roja y un poco de salsa blanca llevar al horno, que se gratinen. Ahora sí a disfrutar. Bom Appétit!!!
- 6
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