Albóndigas de pescado vestidas de zanahoria
Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon
Para los que creen que el dulzor de la zanahoria no da para guisar!! DELICIOSAS!.
Albóndigas de pescado vestidas de zanahoria
Para los que creen que el dulzor de la zanahoria no da para guisar!! DELICIOSAS!.
Paso a paso
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Primero que todo, Sacamos unos filetes tiernos y limpios (Yo usé BAGRE BLANCO)Usar según su gusto.
- 2
Con un procesador triturar el pescado en compañía de la cebolla en rama y una de las Cebollas redondas. Hasta obtener una especie de molido.
- 3
Dar sabor y color al pescado con el Aliño en polvo, el Ajo en polvo, pimienta negra y sal. Humedecemos con un chorrito de aceite y agregamos la harina de trigo para obtener una especie de masa.
- 4
Formamos las alboldigas según nuestro tamaño referido (Me gustan ni muy grandes ni muy pequeñas) y las volcamos en el pan rallado.
- 5
Freímos un poco (No completamente) en aceite caliente y reservamos.
- 6
Rallamos la zanahoria y picamos el resto de los vegetales, para ponerlos con un mínimo de aceite en la sartén, la idea es cocinar tiernamente hasta hacerlos crugir. Chorrito de agua y tapamos 10 minutejos.
- 7
Luego ingresamos las Albóndigas y suazzz! Las vestimos con el resultado... Una verdadera delicia, acompañen con arroz blanco o yuca cocida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Rincon Bracho le encantará ver cómo quedó.
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