Flan de calabaza y manzana
Un postre muy ligero, fresquito y delicioso.
Aquí os dejo el enlace de la vídeo receta:
https://www.youtube.com/watch?v=lEwmda0GsNc
Flan de calabaza y manzana
Un postre muy ligero, fresquito y delicioso.
Aquí os dejo el enlace de la vídeo receta:
https://www.youtube.com/watch?v=lEwmda0GsNc
Paso a paso
- 1
Asamos la calabaza a unos 200º- 250º C, durante unos quince minutos, hasta que esté blandita, depende del horno, estaremos atentos para que no se dore demasiado.
- 2
Mientras tanto vamos preparando el caramelo. Vertemos el azúcar moreno en un recipiente y lo ponemos al fuego con unas gotitas de limón, dejamos que se vaya fundiendo el azúcar, cuando esté totalmente fundido lo vertemos en los moldes, cubriendo el fondo y las paredes.
- 3
Ponemos a cocer las manzanas troceadas en otro recipiente con el zumo de naranja, hasta que estén un poco blanditas, reservando un poco del zumo de naranja para disolver luego el Agar-Agar o la Maicena.
- 4
Cuando ya tengamos listas las manzanas y la calabaza, añadimos ésta última al recipiente con las manzanas y con el azúcar vainillado, dejamos cocer un poquito más y trituramos con la batidora.
- 5
Dejamos cocer unos cinco minutos.
- 6
Disolvemos el Agar-Agar en el zumo de naranja que hemos reservado previamente y lo agregamos al puré, dejándolo cocer 1 ó 2 minutos como mínimo a fuego suave.
- 7
Si se usa la Maicena, simplemente hay que disolverla en un poco de zumo y agregarla al puré.
- 8
Vertemos esta mezcla en los moldes (yo he usado 6 pequeños) y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
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