Cocinamos en el horno con papel aluminio la calabaza hasta que esté tierna. Yo le hice unos tajos con un cuchillo y le unté aceite de oliva.

Mientras tanto salteamos la cebolla, el ajo y los morrones.

Extraemos un poco del puré con una cuchara y lo mezclamos con el preparado anterior junto con el queso azul. Luego lo ponemos dentro de la calabaza.

Ponemos un huevo sobre el preparado y lo llevamos al horno un ratito, antes de que el huevo termine de cocinarse le agregamos queso rallado por encima y lo ponemos en la parte de abajo del horno para que gratine y voilà.