Tinga de pollo

Lau Ramírez
Lau Ramírez @ana_lau
CDMX 🇲🇽

Odio la tinga con el jitomate crudo o en trozos, así que aquí mi receta con un toque picosito.

Tinga de pollo

Odio la tinga con el jitomate crudo o en trozos, así que aquí mi receta con un toque picosito.

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Ingredientes

25 raciones
  1. 1 kgpechuga de pollo
  2. 2chiles mora chipotle
  3. 6jitomates
  4. 2cebollas blancas
  5. 2ajos
  6. al gustosal
  7. al gustoverduras. Papa, zanahoria, ejote, chayote y calabaza (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la pechuga y poner a hervir con 1 ajo, 1/4 de cebolla y sal al gusto. Como opción puedes agregar verduras para un mejor sabor y usar el consomé a la hora de servir.

  2. 2

    Una vez que la pechuga esté bien cocida, deshebrar y reservar.

  3. 3

    Hervir los jitomates con los chiles durante 10 minutos aproximadamente o hasta ver los jitomates cocidos.

  4. 4

    Mientras tanto, rebanar las cebollas en rodajas finas y azitronar hasta que logren un color transparente- amarillo. NO dejar que se empiecen a quemar, si esto pasa se puede bajar la flama.

  5. 5

    Licuar los jitomates con los chiles, 1 ajo y sal al gusto y agregar a la cebolla.

  6. 6

    Incorporar la pechuga deshebrada, dejar hervir por 10 minutos y listo.

  7. 7

    Acompaña con tostadas, crema, lechuga y queso.

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Lau Ramírez
Lau Ramírez @ana_lau
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Amo la comida mexicana, el sabor a café y los postres. 🌮🍰☕😍
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