Galletas de harina de garbanzo y dátiles

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R.Merci @merci_82

Sana receta para hacer unas galletitas facilísimas. #glutenfree #sugarfree

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Ingredientes

45 minutos
20 galletas
  1. 120 grsharina de garbanzo
  2. 1huevo
  3. 75 grsdátiles deshidratados
  4. Aceite de sésamo
  5. 60 grscacao puro

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos a hidratar en agua caliente los dátiles por 15 minutos. Pasado este tiempo le quitamos el hueso y los troceamos un poco.

  2. 2

    Ponemos en un triturador los dátiles, el huevo y una buena cucharada de aceite de sésamo. Lo picamos. Aquí a gusto de cada uno. Yo dejo algún trocito de dátil entero, pero pequeño, para encontrarme tropezones dulces en las galletas.

  3. 3

    Añadimos la pasta de dátiles a la harina y amasamos bien hasta que quede una pelota y ni se pegue. Se le puede añadir un poco más de harina.

  4. 4

    Añadimos parte del cacao y seguimos amasando para integrarlo.

  5. 5

    Dejamos la masa reposar un poco en la nevera.

  6. 6

    Estiramos la masa y con la ayuda de un vasito, vamos cortando las galletas. Las ponemos sobre un papel de horno y sobre una rejilla.

  7. 7

    Precalentamos el horno a 180°C y cocinamos las galletas durante 10/15 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar un poco.

  8. 8

    Fundimos el cacao restante y lo repartimos por encima. Le damos un toque de frío de nevera y listo! A disfrutar!

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