Roti Polo pau
Resep dari mbak nikmatul rosidah,salah satu favorit saya.Agak ribet bikinnya sih.
Roti Polo pau
Resep dari mbak nikmatul rosidah,salah satu favorit saya.Agak ribet bikinnya sih.
Cara Membuat
- 1
Buat water roux campur rata terigu dan air lalu masak api kecil hingga mengental,angkat dan dinginkan.
- 2
Buat larutan biang,campur,diamkan 10 menit pastikan berbusa berarti ragi aktif
- 3
Dalam wadah tuang secara berurutan larutan biang,telur,gula,garam,terigu,water roux,butter,uleni hingga kalis elastis.
- 4
Diamkan hingga mengembang 2x lipat,jangan lupa ditutup.
- 5
Setelah mengembang,kempiskan lalu bagi-bagi sesuai selera.Proofing lagi hingga mengembang.Siap untuk diberi topping.
- 6
Membuat topping : manual dengan tangan,campur jadi satu,bentuk seperti crumble.Bisa diuleni dengan tangan,bulatkan,simpan dikulkas.Lalu pipihkan,cetak bulat-bulat(saya dengan tutup gelas).
- 7
Penyelesaian dough yang sudah siap alis mengembang diberi atasnya potongan topping,buat garis dengan pisau,oles kuning telur lalu oven hingga matang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti kukus / pao Roti kukus / pao
Sudah masuk musim penghujan... Kampoeng tengah manggil teruus...Kpingin ngemil dan teman teh petang ini#berburucelmekemas#resolusi2019
-
Roti Nanas (Polo Pao) Roti Nanas (Polo Pao)
Ricues dari kangmas bojo yg dari semalam ngidam pengen makan roti nanas 😀😀.yuuukkk....kita langsung aja ke tujuan biar cepet kelar 😀😀😀😀..
-
Roti Pau labu kuning Roti Pau labu kuning
Gegara beli labu kuning (pumpkin) 1, masa cmn bikin kolak... Nah ternyata bisa dibuat roti pao.Budget sekitar 35 ribuan untuk 1 resep ini.
-
-
Polo pao...roti nanas hongkong Polo pao...roti nanas hongkong
Kangen Hk...pas baca resep ny langsung nyoba aja...al hasil...persis yang d Hk dulu...bentuk ny masih berantakan tapi rasa nya dah persis sama dengan yg d Hk
-
Roti Bakpau Roti Bakpau
Resep ini fool proof sekali. Hasilnya empuk dan lembut. Resep ini hasil stalking dari account twitter @tiarbah
-
Roti Kukus / Pao Wijen Roti Kukus / Pao Wijen
Pulang dari kerja berasa penat dan tiba-tiba pengen makan pao. Trus cek cek resep cookpad yang udah sempat disimpan. Resep ini terinspirasi dari "Xenia Sari" soalnya lihat serat roti sobek kukus nya cakep bener, jadinya ngiler tapi ini ada dimodifikasi sedikit takarannya ya. Hasilnya empuk, halus seratnya, cuma tampilanny agak jelek krn kena tetesan air tutup kukusan nya. Tapi yang penting enak, langsung ludes 5 biji habis matang. 😁
-
Roti kukus / bakpao Roti kukus / bakpao
Resep ini simpel, bisa untuk bakpao. Kalau mager bisa dijadikan satu dalam cetakan, jadilah roti kukus 💖
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar