74.🥮Quiche saludable al curry de espinacas, pollo y pasas🥬🍗🍇
La quiche es una tarta salada y abierta originaria de la región francesa de Lorena (Lorraine). La base es una masa quebrada rellena de verduras y carne o jamón, o bacon, mezclada con huevos y crema de leche.
Su nombre viene del alemán Kuchen, que significa pastel y la palabra francesa aparece por primera vez en 1605 en la ciudad de Nancy, aunque la quiche, propiamente dicha, se tienen referencias de que nace en esta misma ciudad a finales del siglo XVI.
En su origen, el relleno sólo se componía de crema de leche y huevos, pero después se le fueron añadiendo otros ingredientes como el queso rallado, verduras, panceta, jamón, cebolla frita, etc. De hecho, según el tipo de relleno, la quiche se denomina de diferentes formas dependiendo de la región en donde se haga, la quiche de los Vosgos lleva queso, o la de Alsacia, cebolla.
#weekendreto #quiche #saludable #espinacas #pasas
74.🥮Quiche saludable al curry de espinacas, pollo y pasas🥬🍗🍇
La quiche es una tarta salada y abierta originaria de la región francesa de Lorena (Lorraine). La base es una masa quebrada rellena de verduras y carne o jamón, o bacon, mezclada con huevos y crema de leche.
Su nombre viene del alemán Kuchen, que significa pastel y la palabra francesa aparece por primera vez en 1605 en la ciudad de Nancy, aunque la quiche, propiamente dicha, se tienen referencias de que nace en esta misma ciudad a finales del siglo XVI.
En su origen, el relleno sólo se componía de crema de leche y huevos, pero después se le fueron añadiendo otros ingredientes como el queso rallado, verduras, panceta, jamón, cebolla frita, etc. De hecho, según el tipo de relleno, la quiche se denomina de diferentes formas dependiendo de la región en donde se haga, la quiche de los Vosgos lleva queso, o la de Alsacia, cebolla.
#weekendreto #quiche #saludable #espinacas #pasas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar el ajo, dorarlo en una sartén con aceite y reservarlo en un platito.
- 2
Añadir las espinacas al aceite donde se ha sofrito el ajo y cocinar hasta que se reduzcan y se queden hechas. Después apartar en un plato.
- 3
Desmenuzar la pechuga y pasar por la sartén con un chorrito de aceite y cuando se haya dorado, añadir la cebolla sofrita y cocinar dos minutos. (Si no tienes cebolla sofrita, antes de poner el pollo, pica la cebolla, dórala en la sartén y después le añades la pechuga picada y cocida)
- 4
Poner las pasas en un vaso pequeño, cubrirlas con vino blanco, calentar en el microondas a máxima potencia 30 segundos para hidratarlas y añadir al pollo.
- 5
Sumar las espinacas, mezclar bien, ponerle la leche, el curry, la pimienta y la nuez moscada y revolver hasta integrar todo durante un minuto.
- 6
Apartar el relleno del pastel en una fuente, incorporar los huevos, añadir la sal y mezclar todo con un tenedor.
- 7
Forrar un molde de tarta con la masa quebrada, recortar la masa sobrante del borde y poner el relleno de la quiche. Ponerle por encima queso parmesano recién rallado.
- 8
Precalentar el horno a 200 grados, meter la quiche y hornear entre 20 y 30 minutos hasta que al pincharla salga limpio el pincho. Si ves que ya está tostada la superficie y no está hecha por dentro, tápala con papel de aluminio y deja que termine de cocerse. Después desmolda, y a disfrutar!!! 😉
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