Lentejas con cuadritos de Zanahoria
Luenpa @Luenpa
Hola Amigos esta receta es una de las tantas que mí abu nos hacía para el almuerzo, cuando este plato se hacía en casa cada uno repetía. También es uno de los platos preferidos de mi hermanita que está en Perú (Kiara te amo mi herma).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tomar los 500 Gr de lentejas, escoger (sacar la basura y granos dañados) y lavar con abundante agua.
- 2
En una Olla de 2 litros, colocar 1 Litro de agua y las Lentejas. Dejar hervir por 10 minutos, botar el agua (esto con el fin de eliminar las impurezas y evitar los gases por ser granos; así lo decía y me enseñó la Abu). Volver a realizar la misma operación que al momento que comenzamos con la diferencia que esta vez se le agrega una cucharada de sal se va a cocinar durante 40 minutos checar que estén blandas.
- 3
Colocar la zanahoria en cuadritos pequeños, bajar la llama.
- 4
Picar: la cebolla, los ajíes, el embutido boloña de pollo con pimentón (el embutido) el ajo machacado en el mortero, los tallos picaditos del perejil o apio España (en esta receta use el perejil liso), todos en cuadritos. En un sartén infernalmente caliente colocar, 1 cucharada y 1/2 de aceite y todos los aliños ir revolviendo hasta que comience a dorarse. Estos después de chequear que la zanahoria estén cocidas, ir mezclando los aliños y dejar hervir por 10 minutos.
- 5
Rectificar la sal, las ramitas picadas de Perejil liso y colocar el comino. Estará listo al momento de que percibas el olor tan gradioso. Importante se puede acompañar con contornos como Arroz, Espaguetis corto yo lo acompañé con pasta larga, antojo de mí mamá. Que tengas buen Provecho...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luenpa le encantará ver cómo quedó.
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Hombre moderno, nacido en la época de los 80. Que creció con una enorme curiosidad de conocer que sabores se pueden transformar y crear para compartir con amigos y familia. Todos tienen un espacio y la mejor manera de agradecer al mundo es compartir con quien amas y con quien deseas que este en tu alrededor y VIDA . Le agradezco a mi madre quien me crio con la filosofía; el hombre debe ser independiente y debe saber: lavar, planchar y sobre todo Cocinar. Y a mí abu quien me adentro en este mundo de la comida con el lema " sino tenemos algo listo comeremos arroz y pato (arroz con mantequilla) y a las 3 pm. LA MERIENDA.; eso sí yo deseaba algo y ella me lo hacía . Y siempre decía la siguiente oración ¡ donde comen 2 comen 4, y TODOS en FAMILIA!
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