Pollo al curry con arroz y batata

SANTI
SANTI @santiagolcorbalan
Tucumán, Argentina

Esta receta proviene de las tradiciones culinarias de La India

Pollo al curry con arroz y batata

Esta receta proviene de las tradiciones culinarias de La India

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Ingredientes

1h
3 personas
  1. 2Pechugas de pollo
  2. 1 tazaArroz
  3. 1cebolla
  4. Unashojas de ciboulette
  5. 1 dienteajo
  6. 3 cdasaceite
  7. Para las batatas al curry
  8. 2batatas grandes
  9. 1/2 tazaazúcar
  10. Especias:
  11. CURRY, sal y pimienta y opcionales Paprika, JENGIBRE, CILANTRO

Paso a paso

1h
  1. 1

    Saltear las cebollas y el ajo en aceite de oliva

  2. 2

    Cuando las cebollas se encuentren blanqueadas agregar el pollo picado en cubos y condimentar con paprika, cilantro, jengibre, curry en mayor cantidad, sal y pimienta a gusto.

  3. 3

    Preparar el arroz condimentado solo con sal y pimienta para suavizar los sabores intensos del pollo y las batatas

  4. 4

    Cortar las batatas en dados y colocarlas en el horno

  5. 5

    Con partes iguales de agua y azúcar preparar en una cacerola un almíbar de consistencia liviana. Condimentar con una cucharada grande de curry, jengibre y pimienta.

  6. 6

    Colocar el almíbar a las batatas ya casi cocidas para que terminen de cocinarse con el mismo.

  7. 7

    Emplatar y decorar con ciboulette

  8. 8

    Otras presentaciones del plato

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Cocinar hoy
SANTI
SANTI @santiagolcorbalan
Tucumán, Argentina
Somos 3 amigos que nos juntamos todos los miércoles a probar recetas nuevas y disfrutar de un exquisito momento de cocina y buenas charlas. Santi es comunicador y fotógrafo, Tincho es Arquitecto y Eze es empresario. Nos complementamos para darle un toque especial a nuestros platos. Nos gusta comer bien.
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