Hamburguesa de acelga 🍔🥬 cebolla caramelizada y salsa de roquefort 🧀🐭
Gordelicia vegetariana 💚
Hamburguesa de acelga 🍔🥬 cebolla caramelizada y salsa de roquefort 🧀🐭
Gordelicia vegetariana 💚
Paso a paso
- 1
Lavar bien las hojas de acelga y hervir hasta que estén blandas.
- 2
Picar pequeñito la cebolla y el diente de ajo.
- 3
Rehogar la cebolla picada en aceite hasta que esté bien dorada.
- 4
Escurrir bien la acelga y picar grueso.
- 5
Mezclar la cebolla dorada y la acelga picada e incorporar el huevo, la salsa de soja y un poquito de sal (no demasiada por que la salsa de soja de por si ya es salada). La harina la iremos agregando de a poco. Reservamos en la heladera.
- 6
Para la cebolla caramelizada picamos la misma en juliana y rehogamos en un chorrito de aceite
- 7
Una vez la cebolla esté bien dorada, le agregamos un chorrito de salsa de soja. Revolvemos y está lista, reservamos.
- 8
Con la preparación de acelga armar montoncitos y darles forma sobre el sartén. Cocinarlas a fuego medio aproximadamente 5 minutos cada lado.
- 9
Para la salsa rehogar la media cebolla. Añadir una cucharadita de harina y el queso roquefort en trozos. Sumamos un chorrito de vino blanco y la leche. Hervimos hasta espesar.
- 10
Para emplatar picamos el tomate y la lechuga. Al pan le ponemos aderezos a gusto, la salsita, la cebolla caramelizada, las verduras y listo.
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