Donuts glaseados
Hoy elaboraremos unos deliciosos donuts. Los amasaremos a mano, pero como siempre, los podemos hacer con la termomix o con cualquier otra amasadora.
Ya vereis que si haceis la receta, os gustarán, pues le hemos añadido un poquitin de cardamomo, que realza mucho el sabor de donut original
Vídeo: Donuts o rosquillas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los amasaremos a mano, y por tanto, pondremos en un bol primero la leche mezcalada con el azúcar inverido, para aprovecharlo ya que con la leche se disuelve bien.
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Añadimos la mantequilla, el huevo, la sal, la ralladura de la naranja, el cardamomo y la levadura.Mezcalremos los ingredientes, y empezamos a amasar primero con una espátula para no mancharnos mucho las manos. Cuando ha cojido consistencia, continuaremos el amasado a mano.
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La masa, la pondremos en un recipiente tapada con un paño dejándola reposar hasta doblar el volumen.
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Una hora más tarde, procedermos a estirar la masa con un rodillo hasta que la dejarla de un cm. más o menos.
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Con un cortapastas, iremos cortando los donuts y para hacer el centro, podemos utilizar un tapçon cualquiera de botella.
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Los pondremos en una bandeja con papel de hornear, y los dejaremos fuera de la corriente de aire hasta que fermenten bien.
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Una vez han fermentado, pondremos una sarten honda con aceite de girasol. No necesita mucha temperatura ya que los donuts se frien muy rapidamente. Más o menos, un minuto por cada lado
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Prepararemos la glasa, derritiendo la mantequilla en el microndas y le añadimos el azucar glas así como un poquitín de agua.
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Bañaremos los donuts por las dos caras, y los dejaremos escurrir. Una vez frios, ya los podremos degustar. Salen muy buenos.
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Como siempre os invito a que veais el video que os ayudará mucho.
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