Solomillo de pollo en salsa de leche de coco y rulo de cabra
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Un pollo en salsa ideal para acompañar con pasta o arroz hervido, espero que os guste. #delantaldorado #lospancorbo #yococinoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla baja ponemos un poco de aceite, salpimentamos los solomillos y sellamos el pollo. Mientras se hace picamos la cebolla y los pimientos.
- 2
Retiramos el pollo, ponemos una cucharada de aceite de oliva y una de mantequilla, y ponemos a sofreír las hortalizas. Cuando esté sofrito añadimos una cucharada de tomate frito
- 3
Incorporamos la leche, el queso unos minutos y agregamos el pollo y la nuez moscada.
- 4
Dejamos cocinar a fuego lento 10/15 min, que el pollo se cocine y la salsa se espese un poco. Decoramos con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Pancorbo le encantará ver cómo quedó.
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