Masa para pizza paso a paso
Hoy vamos a elaborar una nueva receta para masa de pizza. Es una receta que incorporamos sémola de trigo dura que hará que nos quede un poco más crujiente, aunque podéis hacer cualquiera de las dos, ya que ambas os gustarán.
Masa para pizza paso a paso
Hoy vamos a elaborar una nueva receta para masa de pizza. Es una receta que incorporamos sémola de trigo dura que hará que nos quede un poco más crujiente, aunque podéis hacer cualquiera de las dos, ya que ambas os gustarán.
Paso a paso
- 1
En un bol pondremos la harina tamizada para evitar grumos y airearla le añadiremos la sémola de trigo duro. Haremos un volcán sobre la mesa de trabajo.
- 2
Le pondremos la levadura y el azúcar junto con el agua que se la iremos añadiendo en varias veces finalmente le pondremos la sal y amasaremos hasta que nos quede una masa firme elástica y compacta.
- 3
En el centro de la masa le añadiremos el aceite y continuaremos amasando hasta que se integre totalmente.
- 4
Le daremos forma de bola y la dejaremos reposar dentro de un bol tapada con un paño unos veinte minutos.
- 5
Haremos piezas de 250 grs y les daremos forma de bola dejamos reposar otros diez minutos y ya podemos con un rodillo estirarla dándole la forma circular.
- 6
Una vez le añadamos los ingredientes que deseamos, la pasaremos al horno fuerte durante 10/15 minutos.
- 7
En el video podréis ver otro tipo de elaboración, ya que una de las bolas la reservamos en un recipiente cerrado dentro del frigorífico para que tuviese una fermentación mas prolongada y la hicimos al día siguiente.
- 8
Como siempre os invito a que veáis el video para una mayor comprensión.
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