Pollo provenzal con papas

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Ya casi llega el día del padre y este platillo me trae muchos recuerdos con mi papá. Siempre lo pedía en un restaurante donde íbamos a comer los domingos. Era un lugar familiar, de manteles de papel donde me encantaba dibujar y donde ya nos conocían de toda la vida. Mi papá llamaba y encargaba el pollo para todos y ese pollito sabía a gloria para mí! El nombre original era pollo al ajillo pero como no es el ajillo tradicional con vino blanco, decidí llamarle así. Hoy intenté reproducirlo para ustedes, y aunque no se si me salió igual me transportó a esos momentos. ❤️#favoritasdepapa

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 4muslos de pollo con piel
  2. 1 cabezaajo pequeña (o casi)
  3. al gustoperejil seco
  4. al gustosal
  5. al gustoajo en polvo
  6. 3papas
  7. c/naceite canola
  8. c/naceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Condimentar el pollo con sal, ajo en polvo, 3 dientes de ajo picados, perejil y un poquito de aceite de oliva. Dejar marinar 1 hora.

  2. 2

    Cortar las papas con una mandolina en rebanadas más bien finas. Colocar las en una charola con aceite, embadurnarlas bien y espolvorearlas con sal.

  3. 3

    Llevar al horno moderado a fuerte en lo que vamos preparando el pollo.

  4. 4

    Colocamos un poquito de aceite y 2 dientes de ajo en trocitos en un sartén y sellamos el pollo por ambos lados.

  5. 5

    Hacemos un lugarcito en la charola de las papas para el pollo, le colocamos un poquito más de ajo (nunca es suficiente 😂😂) y lo cocinamos una media hora hasta que esté en su punto y quede crujiente por fuera.

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poramoralhambre
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