Lomo salteado con cuscús y papines andinos

SANTI
SANTI @santiagolcorbalan
Tucumán, Argentina

Esta receta contiene ingredientes y tradiciones provenientes del Perú y la región del altiplano. A mí me encantó, espero que la disfruten mucho.

Lomo salteado con cuscús y papines andinos

Esta receta contiene ingredientes y tradiciones provenientes del Perú y la región del altiplano. A mí me encantó, espero que la disfruten mucho.

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1/2 kglomo
  2. 4Pimientos (pueden ser rojos, amarillos o verdes)
  3. 2cebollas grandes
  4. 1 Kg.De papines andinos
  5. 500 gcuscús

Paso a paso

1h
  1. 1

    Calentar aceite de oliva en un recipiente y saltear el pimiento y la cebolla, luego agregar el lomo picado en cubos y revolver hasta que esté cocido. Condimentar con sal, pimienta, una pizca de cúrcuma y pimentón.

  2. 2

    Colocar los papines al horno en una placa con poco aceite condimentadas con sal y pimienta.

  3. 3

    Colocar el cuscús en un recipiente y agregar dos tazas de agua hervida y condimentar con sal. La cocción es casi instantánea. Y ya estamos listos para emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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SANTI
SANTI @santiagolcorbalan
Tucumán, Argentina
Somos 3 amigos que nos juntamos todos los miércoles a probar recetas nuevas y disfrutar de un exquisito momento de cocina y buenas charlas. Santi es comunicador y fotógrafo, Tincho es Arquitecto y Eze es empresario. Nos complementamos para darle un toque especial a nuestros platos. Nos gusta comer bien.
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