Pan de pita casero

Tamizamos la harina y le añadimos el azúcar, la sal y el aceite.

Incorporamos el agua, reservando una pequeña cantidad, e iremos amasando a mano. El resto del agua la añadiremos a medida que sea necesaria.

Continuaremos amasando un poco más hasta que quede todo bien integrado.

Espolvorearemos harina en la mesa de trabajo y acabaremos de amasar a mano (mirar el video para ver la forma de amasar)

La dejamos reposar unos 10 minutos tapada con un paño y después la amasamos un poco más hasta que veamos que la masa se estira fácilmente.

Hacemos una bola y la pintamos con un poco de aceite para que no coja una costra. Lo tapamos y dejaremos que doble el volumen, aproximadamente unos 30 minutos.

Pesamos la masa y hacemos unas bolas de 60 grs. cada una. Las dejaremos reposar unos 5 minutos.

Precalentamos el horno a 240º centígrados, por arriba y abajo y las dejamos cocer durante unos 7 minutos aproximadamente.

Os recomiendo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.