Tarta de queso ricotta y cerezas
Hoy vamos a hacer una tarta de chocolate con queso ricotta y cerezas, muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Tarta de queso ricotta y cerezas
Hoy vamos a hacer una tarta de chocolate con queso ricotta y cerezas, muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, redondo desmontable 26 cm. de diámetro, 6 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que vamos a hacer es lavar las cerezas, retiramos el rabito, partimos por la mitad y quitamos el hueso, reservar
- 5
En un bol ponemos el huevo, el azúcar, el aceite, la leche, el cacao, la levadura y mezclamos todo muy bien
- 6
Añadir la harina de poca en poca cantidad sin tamizar, empezamos a mezclar todo
- 7
Cuando la masa esté muy espesa y ya no pueda trabajar la batidora, ponemos harina en la mesa de trabajo y empezamos a amasar a mano, nos tiene que quedar una masa compacta, esponjosa. De la bola de masa que tenemos vamos a quitar 1/3 y lo reservamos
- 8
Ponemos un pliego de papel de hornear cogemos el trozo de masa grande y con los dedos empezamos a estirar la masa haciendo forma redonda
- 9
Estiramos con un rodillo dando siempre forma redonda y procurando que sea un poco más grande del diámetro de nuestro molde
- 10
Damos la vuelta al papel de hornear y ponemos la masa en el molde preparado
- 11
Aplastamos la masa bien y despegamos con cuidado
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Está bien colocada
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Vamos a cortar un poco el contorno para que no sobre tanta masa
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La masa está bien colocada por todo el contorno y preparada para rellenar
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En un bol ponemos el queso ricotta, el azúcar, la ralladura de limón y mezclar muy bien hasta conseguir una crema
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Poner la crema sobre el molde y repartir muy bien, tiene que quedar la crema lo más nivelada posible
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Nos tiene que sobrar un poco de masa por encima de la crema
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Ahora vamos a colocar nuestras cerezas encima de la crema
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Rellenamos toda la crema de cerezas
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Ahora vamos a coger con los dedos la masa que sobresale de la crema y la vamos a empujar hacia las cerezas, con cuidado, vamos a dar forma redondeada para que no se salga la crema
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Del 1/3 de masa que tenemos apartada hacemos bolas del mismo tamaño, las estiramos
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Todas las bolas al estirarlas tienen que ser más o menos iguales
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Cogemos una tira y la ponemos con forma de arco
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Cogemos los dos extremos y empezamos a girar
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Hasta que esté toda la masa enrollada
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Colocamos en el contorno del molde, apretamos suavemente para que se quede fija a la masa de abajo
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Así haremos con toda las bolas de masa
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Apretamos ligeramente todo el contorno, ya tenemos lista nuestra tarta
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Metemos al horno durante 45’
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Las cerezas están pegadas a la masa y cocidas, dejaremos enfriar en el molde por completo antes de desmoldar
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Desmoldar
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Decorar con azúcar glass
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Cortar una ración
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Impresionante!
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Una tarta muy deliciosa
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Con un sabor a chocolate riquísimo
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Realmente estupenda!
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Lista para comer!!
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