Precalentar el horno a mínimo (siempre que hagamos algo de repostería que lleve cocción en el horno debemos encenderlo antes)

Pelamos una de las mandarinas y le sacamos las semillas, las otras dos mandarinas las podemos dejar con cáscara, pero hay que sacarle las semillas. Luego licuamos todo.

Agregamos 1 huevo y mezclamos. Agregamos azucar y mezclar.

Agregamos 1 taza de harina y mezclamos. Luego agregamos el aceite.

Una vez mezclado el paso anterior, terminamos por agregar el resto de harina con el polvo de hornear y el chorrito de vainilla, mezclamos y... listo!

Si no tienen budineras de teflón, deben enmantecar y enharinar y luego verter la mezcla.