Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate
elfornerdealella @cook_1117626
Cupcakes de Chocolate. El Forner de Alella elaborará unos deliciosos Cupcakes de Chocolate que son unos pastelitos pequeños en forma de madalenas grandes y decorados con una Crema de Chocolate que está exquisita. Probad de hacerlos en casa, que son muy fáciles y a vuestra familia les encantarán. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Cupcakes de chocolate con Buttercream de chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizamos la Harina junto con la levadura y el bicarbonato.
- 2
Añadimos la sal y el cacao en polvo. Removeremos un poco para que se mezclen todos los ingredientes. Reservamos.
- 3
Fundimos la mantequilla en el microondas para que quede líquida. Hay que dejar que quede a temperatura ambiente. Reservamos.
- 4
Ponemos los huevos y el azúcar moreno en un bol y batimos hasta que quede espumoso.
- 5
Añadimos a la mezcla una cucharada de extracto de vainilla y la leche. Batiremos un poco y añadiremos muy despacio la mantequilla fundida y seguiremos batiendo hasta que quede todo bien integrado.
- 6
A continuación añadiremos en un par de veces la mezcla de los sólidos que teníamos reservada.
- 7
Lo mezclaremos con una espátula o lengua con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, con mucho cuidado para que no baje la mezcla.
- 8
Con la manga pastelera, rellenaremos los moldes de cupcakes, sólo ¾ partes del molde.
- 9
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y los coceremos durante unos 15 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo para saber si están cocidos. Dejaremos enfriar.
- 10
Para hacer la Buttercream de Chocolate derretiremos el chocolate de cobertura en el microondas o bien al baño maría.
- 11
Ponemos en un bol la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. No se puede derretir en microondas.
- 12
Batiremos un poco la mantequilla con las varillas y añadiremos el azúcar glas tamizado. Mezclaremos con una espátula.
- 13
Añadiremos la leche y el chocolate fundido que lo hemos dejado templar. Batiremos con las varillas hasta conseguir una crema.
- 14
Ponemos la buttercream en una manga pastelera con la boquilla rizada y bastante grande.
- 15
Decoraremos el cupcake empezando por el borde y terminaremos por el centro (ver el vídeo).
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Adornaremos con perlitas o granillo de chocolate.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A elfornerdealella le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/129547
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Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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