Ensalada de la huerta con rabanitos rosa

Ensalada de la huerta con rabanitos rosa
Paso a paso
- 1
Lavar el pepino con agua fría bajo el grifo. Despuntar y semi pelar, me gusta dejar unas tiritas de piel para dar color a la ensalada. Cortar el pepino en cuatro trozos y después en dados. Colocar el pepino en dados en un bol con agua y cubos de hielo.
- 2
Pelar la cebolleta y cortar no muy fino. Agregar sobre el pepino. Dejar enfriar 10 minutos. Pasados los 10 minutos, escurrir bien de agua.
- 3
Lavar los rabanitos rosa. Romper en trozos las hojas tiernas y agregarlas sobre el pepino con la cebolleta. Cortar los rabanitos en rodajas finas y añadir sobre los demás ingredientes del bol.
- 4
Abrir las mini latas de atún y agregarla sobre la ensalada. Exprimir el zumo de limón sobre los ingredientes y agregar la sal rosa de Himalaya la cantidad necesaria. Estruje los tallos de tomillo limonero sobre los ingredientes. reserva las flores para el toque final. Verter un poco más de aceite de oliva virgen extra y mezclar los ingredientes.
- 5
Esparcir por encima las flores de tomillo limonero y buen provecho!
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