Cachapas

Name: Cachapas
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata (volumen 212 ml) maíz; 1 huevo; 1/4 cucharadita sal; 1/2 cucharadita azúcar; 1 medida harina "Mezcla de Maíz Dulce"; 1 medida leche; 3 cucharadas harina multiuso; aceite o mantequilla

Cano @javier_cano

Versión de cachapas con maíz de lata y harina dulce.

Cachapas

Cano @javier_cano

Versión de cachapas con maíz de lata y harina dulce.

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Ingredientes

3 o 4 raciones

1 lata (volumen 212 ml)maíz
1huevo
1/4 cucharaditasal
1/2 cucharaditaazúcar
1 medidaharina "Mezcla de Maíz Dulce"
1 medidaleche
3 cucharadasharina multiuso
aceite o mantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Batir el huevo, agregar un cuarto de cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar, después batir un poco el maíz, evitando licuarlo. A continuación añadir una medida de harina dulce usando la lata de maíz.
2

Obtendremos una masa muy compacta, añadimos una medida de leche usando la misma lata de maíz. Remover y agregar harina multiuso, yo necesité tres cucharadas para obtener el punto que buscaba.
3

Dejar enfriar la mezcla en el refrigerador unos treinta minutos. Para cocinarlas calentar una superficie antiadherente y engrasar con aceite o mantequilla. Echar un chorro de mezcla y tostar por ambas caras. Como si cocinásemos "tortitas"
4

Una vez hechas, acompañar con queso rallado, aguacate, frijoles, carne...