Milanesas de carne

jc_portillo
jc_portillo @jc_portillo
Vivo en Asunción del Paraguay

Preferidas mías y de mis hijas, las milanesas no podían faltar en el festejo del Día del Padre.
En pleno aislamiento aún por la cuarentena, hubo oportunidad de preparar unas deliciosas y acompañarlas de un puré de papas exquisito.

Milanesas de carne

Preferidas mías y de mis hijas, las milanesas no podían faltar en el festejo del Día del Padre.
En pleno aislamiento aún por la cuarentena, hubo oportunidad de preparar unas deliciosas y acompañarlas de un puré de papas exquisito.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. 1 kgBola de lomo o Rabadilla
  2. 5huevos
  3. 2 cucharadasleche
  4. 2 dientesajo
  5. 1 cucharadaperejil
  6. 2 cucharadasqueso rallado
  7. 500 ggalleta molida
  8. 150 ccvinagre

Paso a paso

  1. 1

    Juntar el vinagre con 100 cc de agua, sal, pimienta y 1 diente de ajo picado. Agregar la carne cortada en filetes finos, previamente martillados. Dejar reposar al menos dos horas en la heladera (mejor si quedan toda la noche anterior).

  2. 2

    Batir los huevos con la leche, el ajo restante picado, el perejil picado, el queso rallado, sal y pimienta.

  3. 3

    Pasar primero los filetes directamente por la galleta molida y martillarlos suavemente para que se les incruste.

  4. 4

    Enseguida, pasarlos por el preparado de huevo y volverlos a pasar por la galleta molida.

  5. 5

    Dejarlos descansar una hora en la heladera.

  6. 6

    Freír las milanesas en aceite que no debe sobrepasarlas totalmente, no muy caliente, a fuego medio.

  7. 7

    Retirarlas una vez doradas y secarlas con papel absorbente.

  8. 8

    Yo las acompañé con puré de papas.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
jc_portillo
jc_portillo @jc_portillo
Vivo en Asunción del Paraguay
Médico, me gusta experimentar en la cocina
Leer más

Comentarios

Recetas similares