Sfijas o empanadas árabes de acelga y carne
#almuerzoeconomico Realmente hice estas empanadas para aprovechar 3 bifes que tenía y medio paquete de acelga hervido, del medio día de ayer... entonces con un poco de mágia te comparto la receta que armé 👩🍳
Te regalo un tips de como guardar la acelga hervida y aprovecharla a pleno!! No dejes de leerla 👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pico todo chiquito. Todo todo!!carne, acelga, cebolla pimiento, tomate, perejil. Y preparé jugo con el limón que usaré sólo con la carne.
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A diferencia de las empanadas árabes tradicionales. Salte la cebolla y pimiento en una sartén con el aceite y fui agregando el perejil y cuando la cebolla se puso transparente separé en dos la mezcla, puse la mitad con la carne y la otra mitad con la acelga y condimentamos todo agregando el tomate en las dos mezclas y el limón solo en la carne y este dejar reposar 15 a 20 minutos y moverlo.
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Separe los discos y cerré en forma de Sfija (canastita abierta). Como estaba inventando no quise mezclar todo pero la próxima sin dudas va todo junto porque quedo súper sabroso. Cocine en horno con fuego medio, para cocinar los discos con el relleno y listo! Rápido y economizando todo! Les debo las fotos del paso a paso!!
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✅ Tip yo hievo el paquete de acelga con tallos y hojas; separe para guardar la mitad y con la otra hice una tarta (ver mi recetario) si queres guardarlo podes hacerlo cuando se enfríe y sin agua (escurrir bien) en la heladera puede estar 2 días en un tupper cerrado y en el freezer hasta 12 meses y se guarda precocida o cocida y sin agua. Espero te sirva 👌👩🍳
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