Cortamos en pedazos grandes tooodas las cebollas y a lo largo los morrones

Cortamos a cuchillo las carnes si es que no está ya picada

Se saltea las verduras, a los 5 minutos agregamos sal, pimienta, ají molido

Agregamos las carnes y condimentamos con comino y locoto en polvo - se compra en verdulería mayormente (atentos!! Estos dos condimentos son los que van a definir el sabor maravilloso de estos tacos) abundante comino y apenas el locoto ya que es picante, por último agregar apenas un poco de tomate triturado y dejar reposar

Para las tortillas solo mezclar 400 gr de harina 0000, un chorrito de aceite, dos cucharadas de manteca, un huevo y sal, agua a medida que se necesite y amasar, dejar reposar 20 min y luego hacer bollitos para estirar. Luego se pone harina sobre la sartén y se saltea la tortilla 2 minutos de cada lado (pincharlas para que no se formen globos de aire) ir renovando la harina sobre la sartén ya que esta se va quemando