Nido de calabaza con aguacate, pollo y queso mozzarella

Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
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Ingredientes

  1. 2 piezaschicas de pollo en milanesa
  2. 1 lonjaprosciutto
  3. 1 cdaqueso mozzarella rallado
  4. 1/2calabaza rallada
  5. 1/4de aguacate
  6. 1/2 cdacebolla deshidratada
  7. 2 dientesajo finamente picado
  8. 1/2limon
  9. Sal y pimienta
  10. 2queso mozzarella en bola (si no tienes queso en bolas, se mete queso rallado al microondas y se le da forma de bola)

Paso a paso

  1. 1

    Se machaca el aguacate y se le agrega un poco de sal y el jugo de limón. Se reserva.

  2. 2

    Las calabazas se fríen solo unos segundos, que no se pase de tiempo ya que sueltan agua y se reducen. Se reservan.

  3. 3

    Se sazona el pollo con el ajo, la cebolla y pimienta y se frie.

  4. 4

    Una vez que esté un poco dorado, se tapa una de las milanesa con el prosciutto, el queso rallado y con la otra milanesa simulando un sándwich, se cocina un poco y se saca del fuego.

  5. 5

    Para emplatar, se agrega el pollo, el aguacate machacado y la calabaza encima formando un nido, se agregan las dos bolas de queso mozzarella.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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