Primero pelar las papas, luego cortarlas en 4, echar en una olla con agua cocida y con sal a gusto, poner a cocer máximo 15 minutos.

Luego les botas el agua que las papas y en una bandeja de aluminio o vidrio la que tengas, echar aceite y distribuirlo de manera equitativa que cubra toda la bandeja, luego hechas las papas cocidas y encima le echas los puñados de orégano que quieran y dejamos dorar por 40 minutos o lo que estimen conveniente, eso dependerá de como les gusten las papas.

Mientras se doran las papas, sofreír en una olla la cebolla junto al ajo y el morrón, agregar sal a gusto, luego que esté blanda la cebolla echar el surtido de mariscos, sofreír unos 5 minutos y listo.

Mientras se cocina el sofrito en una olla echar una taza chica de agua y luego agregar el caldo de verduras, yo tengo uno en polvo, pero puede ser cualquiera lo ideal que sea la mitad del caldo o de la bolsita, luego revolver un poco y agregar la mitad de pomarola del paquete, el espesor de esta salsa dependerá de como le guste a cada uno.

Listo el sofrito, la salsa y las papas servir y disfrutar!