Empanadas de elote (humita)
Ayer pensé mucho sobre el reto de esta semana, en platos “gourmet” o diferentes que realmente no fueran costosos. Después de mucho meditar lo se me ocurrió hacer estas empanadas típicas argentinas. El relleno es de salsa bechamel con vegetales y elote. Cremoso y muy muy rico. Rinde para 1 docena, con la que comen 4 personas o 3 de buen comer y gasté unos 60 pesos en total! #menosde20
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos el relleno. En un sartén a fuego medio derretimos la mantequilla. Luego colocamos la cebolla y el pimiento cortado bien pequeñito. Una vez que la cebolla esté transparente, agregamos la harina y mezclamos con un batidor.
- 2
Luego agregamos la leche y revolvemos continuamente hasta obtener una consistencia más espesa. Al batir vamos a poder ver el fondo del sartén. Agregamos el elote y mezclamos. Reservamos en un recipiente cubierto con film adherente y en contacto con la mezcla. Dejamos enfriar completamente en el refri.
- 3
Hacemos la masa para las empanadas. Colocamos el agua y la mantequilla en una ollita hasta que la mantequilla se derrita. Si toma mucho tiempo en derretirse apagamos el fuego y dejamos que el mismo calor del agua haga el trabajo, si no se evaporará toda el agua.
- 4
Agregamos el agua con mantequilla a la harina y mezclamos hasta integrar. Luego amasamos por unos minutos. Yo lo hice con la batidora de pedestal pero lo pueden hacer con la mano, ayudándose primero de una espátula o cuchara para no quemarse. Dejamos descansar tapada media hora.
- 5
Separamos bollitos de 30 g aproximadamente cada uno y estiramos los círculos.
- 6
Colocamos el relleno en medio y doblamos a la mitad con cuidado. Colocamos agua en el borde, presionamos para sellar y hacemos el repulgue para que el relleno no se escape. No supe como sacarle foto para explicarles jeje pero la próxima veo si le pido a alguien y la subo. Deben ir haciendo como pliegues. También tienen la opcion tipo canastita, haciendo pliegues y que nos quede como una canasta donde pondremos el relleno.
- 7
Pinatamos con huevo batido y colocamos en una charola levemente aceitada en horno fuerte hasta dorar. Y listas para comer!!!
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Empanadas de soja al horno
Empanadas Caseras
Empanadas caseras
Canelones de verduras
Roll de canela
Empanadas caseras
Tarta de arvejas
Pizza de harina de arroz y avena🍕
Tarta de cebolla y queso
Tarta de pollo
Tarta de pollo y queso
Tarta de cebolla y huevos
Wraps con Vegetales
Tarta de acelga con repollo
Torta de chocolate
Roles de canela
Chipá Mestizo con relleno
Empanadas de carne
Rollos de canela
Calzone o fredelite de Verduras
Empanadas Caseras a la grisel
Risoles de verduras
Empanadas de mandiocas..🇵🇾
Keto - tarta de cebolla (o masa para pizza)
Ñoquis del 29
Salteado de pollo y verduras
Tarta de cebolla y choclo
Fugazza con mucho relleno
Tarta de acelga con cebolla
Empanadas de mandioca, o pastel mandi’o en idioma guaraní
Comentarios (11)