Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas no tan finas ni tampoco tan gruesas
- 2
Poner una capa de las berenjenas cortadas en un colador con una olla abajo y ponerles abundante sal
- 3
Dejar reposar durante 24 hs con peso encima
- 4
En una olla, hervir una taza de agua y 400cm3 de vinagre
- 5
Colocar de a 5 rodajas en la olla y dejarlas 1min aprox
- 6
Sacarlas de a una y pasarlas por agua fría rápidamente
- 7
Preparar los frascos con chimichurri pimienta en granos negra y 1/4 de frasco de aceite
- 8
Llenar los frascos con las berenjenas, al finalizar agregar un poco más de chimichurri al fresco y tapar completamente las berenjenas con aceite
- 9
Cerrar y dejar macerar durante una semana, cuanto más tiempo macere más se va a poder apreciar el sabor
- 10
A COMER 🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Ä le encantará ver cómo quedó.
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