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Ingredientes

2 raciones
  1. 2croissants
  2. 50 gr.crema de queso
  3. 50 gr.nata para montar
  4. 30 gr.nueces peladas
  5. cnsal fina
  6. cnpimienta negra recién molida
  7. 100 gr.salmón ahumado a lonchas
  8. 3pepinillos en vinagre
  9. cnhuevas de salmón
  10. cnbrotes de hinojo
  11. cnAOVE
  12. cnperlas de AOVE tipo arbequina
  13. cnescamas de sal marina

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la crema de queso y nueces.
    • Triturar el queso con 20 gr. de nueces, la nata, la sal y la pimienta. Reservar.
    • Cortar el croissant por la mitad.
    • Untar generosamente la crema de queso y nueces en el croissant.

  2. 2

    Disponer las láminas de salmón ahumado.
    • Incorparar los pepinillos cortados.
    • Poner unos puntos de crema de queso y nueces.
    • Espolvorear unas nueces cortadas.

  3. 3

    Poner unas huevas de salmón y unas perlas de AOVE.
    • Rematar con un poco de hinojo.

    • Un chorrito de AOVE y unas escamas de sal redondearán el plato!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪

  4. 4

    BON PROFIT!!!!
    😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪

  5. 5

    Cc: cucharada de café.
    - cs: cucharada sopera.
    - cn: cantidad necesaria.
    - AOVE: aceite de oliva virgen extra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Manuel Viamonte
Manuel Viamonte @cook_23876078
Calella
Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana... empezó mi amor por la cocina.Ha pasado mucho tiempo, y si después de tantos planetas visitados no he aprendido nada.... apaga y vámonos.Autodidacta, friki de la vida y los fogones, cada uno de mis viajes ha dejado huella en mí, como mis tatuajes.Producto, tradición, innovación.... alquimia ecléctica que intento transmitir en mis platos.Viajemos juntos en esta nueva aventura.... Que la Fuerza nos acompañe!!! 😈😈😈
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