Los gnochhis rana vienen para 2 minutos de cocción. Cocerlos en una olla con el agua a temperatura de ebullición. Adicionar mantequilla o aceite de oliva y sal a gusto. Para esta receta vamos a sacar los gnocchis después de 1 minuto y 10 segundos.

En un pyrex de tamaño medio, le echamos aceite de oliva en su base. Después ponemos la mitad de los gnocchis sobre el fondo. Ponemos la mitad de las hojas picadas de albahaca y la mitad de la mozzarella trozada en cubitos y cubrimos todo con el pomodoro y le echamos un poco de grana padano.

Luego otra capa de gnocchis, la albahaca y la fior di latte, cubrimos con salsa pomodoro y le ponemos grana padano encima!

Precalentamos el horno a 180 grados y metemos el pyrex durante 8 minutos. Eso es!!!