Caldito con molida y verduras
Paso a paso
- 1
Primero lavamos las verduras. Picamos la calabaza, el chayote y la zanahoria en cuadros pequeños y la reservamos.
- 2
Ahora, cortamos el tomate a la mitad, el ajo lo picamos (ocuparemos) finamente al igual que la cebolla (sería la mitad de la cebolla), lo agregamos a la licuadora, le agregamos 1 vaso de agua y licuamos bien. Ahora, colamos la salsa y la reservamos.
- 3
Ahora, ponemos a calentar el aceite y sofreímos bien la pasta. Cuando esté dorada la retiramos de la olla y reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y cuando esté cristalina le agregamos la carne molida, la sal y el diente de ajo (previamente picado finamente)
- 4
Cuando la carne esté cocida, le agregamos las verduras y dejamos que se siga cociendo. Después de un rato, le incorporamos la salsa que reservamos y le echamos sal. Cuando ya haya cambiado de color la salsa, le agregamos la pasta y le agregamos agua. Dejamos que se cueza bien todo.
- 5
Ir probando por si le falta sal. Cuando ya esté hirviendo, lo apagamos y disfrutar de una rica sopa.
- 6
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