Tortilla de Pencas de Remolacha (Sin TACC, Gluten Free & Vegan)

Name: Tortilla de Pencas de Remolacha (Sin TACC, Gluten Free & Vegan)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 atados pencas de remolacha (yo usé dos, que tenía en el freezer, con una sale más pequeña, pero sale); a gusto Cebolla y ajo salteados; 10 cucharadas harina de garbanzo; 15 a 20 cucharadas agua (Según que espesor quieras darle al “huevo de garbanzo” más seco, tortilla más firme; 1 cucharada vinagre de manzana (apaga el amargor del garbanzo); a gusto Sal

Ayeh Gluten Free @Ayeh_glutenfree

Buenos Aires

Tortilla de Pencas de Remolacha (Sin TACC, Gluten Free & Vegan)

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Ingredientes

2 atadospencas de remolacha (yo usé dos, que tenía en el freezer, con una sale más pequeña, pero sale)
a gustoCebolla y ajo salteados
10 cucharadasharina de garbanzo
15 a 20 cucharadas agua (Según que espesor quieras darle al “huevo de garbanzo” más seco, tortilla más firme
1 cucharadavinagre de manzana (apaga el amargor del garbanzo)
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Saltar las verduras hasta su cocción. Dejar entibiar.
2

En un bowl mezclamo la harina de garbanzo con el agua y sal. Batimos hasta que quede una consistencia líquida, como cuando batiamos un huevo (Ajam! Así!).
3

Agregarle las verduras.
4

Calentar una sartén con un poco de aceite. Colocar la mezcla, tapar, y esperar... Paciencia. Una vez que tome consistencia damos vuelta y cocinamos del otro lado hasta dorar. Dejar entibiar y disfrutar.
5

Si tenés sal negra (le da gusto a huevo) usala. Les Celiaques no tenemos una marca de sal negra certificada como sin tacc por la @anmatsalud @asociacion.celiaca.arg así que este ingrediente solo pueden usarlo los NO celiaques/ NO intolerantes al gluten (Recuerden, una partícula de gluten nos daña)..