Variedades de pizza: Fugazetta
Gustavo Calquín @gustavo
Bueno, ahora sí, empezamos a armar las pizzas que nos gustan.
Para todas estas variedades vamos a necesitar la masa que hice anteriormente (búscala en mis recetas 😉).
En este caso, nuevamente una receta que tiene muchas versiones y posiblemente esta versión en particular no sea la más tradicional. Aún así, confío en mi maestro Diego y les trato de transmitir un poco de su sabiduría culinaria.
Después me cuentan qué tal les salió.
Variedades de pizza: Fugazetta
Bueno, ahora sí, empezamos a armar las pizzas que nos gustan.
Para todas estas variedades vamos a necesitar la masa que hice anteriormente (búscala en mis recetas 😉).
En este caso, nuevamente una receta que tiene muchas versiones y posiblemente esta versión en particular no sea la más tradicional. Aún así, confío en mi maestro Diego y les trato de transmitir un poco de su sabiduría culinaria.
Después me cuentan qué tal les salió.
Paso a paso
- 1
Para armar esta pizza vamos a necesitar masa cruda. La estiramos en un molde previamente aceitado y dejamos reposar. NO PINTAMOS CON TOMATE.
- 2
Cortamos en “pluma” la cebolla (esto es siguiendo la “veta”) y la colocamos encima de la masa (repito: SIN PINTAR 😂).
- 3
La metemos a horno máximo hasta que las puntas de la cebollas comiencen a tostarse.
- 4
En este punto agregamos la mozzarella, cortada en trozos pequeños, hasta que cubrimos toda la superficie. Sazonamos con sal y pimienta a gusto.
- 5
Colocar de nuevo en el horno hasta lograr el gratinado que nos guste. OPCIONAL: Una vez que la sacamos, podemos colocar un chorrito de aceite de oliva extra virgen para aromatizar. (Conviene hacerlo al finalizar la cocción porque los aceites extra vírgenes están pensados para consumir en “crudo” dado que, por su composición química, se queman muy fácilmente.)
- 6
RECOMENDACIONES: Acompañar con una cervecita bien fría. 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Calquín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13029813
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