En primer lugar pondremos el queso Idiazábal y trituraremos 20 seg, vel 10. A continuación incorporaremos el mascarpone, el yogurt y el azúcar y mezclaremos 40 seg, vel 5 y verteremos en moldes para meter en el congelador, dónde lo dejaremos un mínimo de 6 horas

Una vez transcurrido el tiempo lo pondremos en el vaso para mantecar. Para ello programaremos 20 seg, vel 6 ( podéis hacer alternativas poniéndole galletas normales, de choco, mermelada de frutos rojos... una vez ya mantecado por supuesto

Si lo hacemos para acompañar con el salmorejo no le pondremos ningún tipo de acompañamiento lo haremos solo de queso