Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es el caramelo. Vamos a poner el azúcar en una sartén con una cucharada de agua(opcional) a fuego bajo, hasta que se derrita todo, si es necesario revolver de a ratos. Lo ponemos en el molde que vamos a usar. (Yo usé la lata de dulce de batata) si querés que sea más alto duplica las cantidades. Cuando el caramelo este vamos a tirar el caramelo en el molde y vamos a esparcirlo por todo el molde hasta la mitad de altura masomenos y dejamos que el caramelo se endurezca
- 2
Ahora vamos a hacer el bizcochuelo. En un bowl vamos a mezclar el azúcar y los huevos y batimos hasta que duplique tamaño, después agregamos el cacao/Nesquik, batimos. Agregamos el aceite y batimos. Y por último la harina y batimos hasta integrar bien. Si la mezcla la vez dura le agregamos un chorrito de leche para ablandar.
- 3
La ponemos en el molde. Si! arriba del caramelo. Y procedemos a hacer el flan.
- 4
Vamos a integrar todo, los huevos, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla y batimos por 5 min'.
- 5
Y ahora lo que vamos a hacer con cuidado es tirarlo así crudo al flan en el mismo molde arriba de la mezcla del bizcochuelo crudo con un cucharón. Despacito para que no se mezclen de golpe las mezclas.
- 6
Vamos a poner nuestro molde con la mezcla adentro de un molde más grande que lo vamos a llenar con agua hirviendo ya que se hace en horno a baño María. Calculamos 2 o 3 dedos de altura del agua.
- 7
Lo mandamos horno medio por 1 hora / 1 hora y 30 minutos. Hasta que cuando pinchemos salga seco. (Cuando lo saques del horno vas a ver qué el bizcochuelo que fue lo primero que pusiste va a estar arriba a la vista y el flan va a desaparecer porque se va a ir abajo. Se invierte en el horno)
- 8
IMPORTANTE: dejamos enfriar 1 o 2 horas y desmoldamos. Lo mandamos a la heladera hasta que se enfríe y a disfrutar 😊
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