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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 350 ggarbanzos cocidos, quitar agua del bote
  2. 1 dienteajo
  3. 1 cucharaditacomino
  4. 1 cucharaditalimón exprimido
  5. 1/2 cucharaditasal
  6. Aceite de oliva
  7. Picotas (preferentemente del Jerte)
  8. Pimentón de La Vera dulce o picante (al gusto)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En el vaso de la turmix incorporamos, los garbanzos lavados y escurridos, el ajo, el comino, el zumo de limo, la sal y el aceite, que iremos incorporando hasta opener la textura deseada. Y lo pasamos por la turmix

  2. 2

    Una vez mezclado todos los ingredientes vamos incorporando las picotas deshuesadas hasta obtener el color y/o sabor deseado (afrutado) yo incorpore 8 picotas de calibre 30

  3. 3

    Lo ponemos en un pequeño bol y lo tapamos con papel transparente y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir.

  4. 4

    Cuando lo saquemos de la nevera, le echamos por encima una cucharada de aceite de oliva y pimentón de La Vera al gusto (dulce o picante) yo suelo ponerle el picante.

  5. 5

    Lo puedes decorar también con unas medias picotas, como en la foto, y para comerse el Hummus unos palitos de pan, zanahoria, apio, tostaditas, ya a gusto de cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Que rica receta para estrenarte en CookPad! Bienvenida y gracias por este rico hummus

Escrita por

Sandra Gómez Jiménez

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