Churros
En una tarde gris, fría y húmeda como la de hoy, me antojé con churros. Ya hice varias pruebas con diferentes tipos de harina y también combinaciones. A mi criterio esta es la mejor
Churros
En una tarde gris, fría y húmeda como la de hoy, me antojé con churros. Ya hice varias pruebas con diferentes tipos de harina y también combinaciones. A mi criterio esta es la mejor
Paso a paso
- 1
En bowl colocar la harina tamizada.
- 2
Colocar en una cacerola el agua, las tres cucharadas de aceite y la sal.
- 3
Cuando rompe el hervor, incorporar la harina de una sola vez. Apagar el fuego y, con cuchara de madera, revolver hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.
- 4
Es conveniente dejar que baje un poco la temperatura de la masa. Para confeccionar los churros lo ideal es una churrera o una manga con boquilla estriada.
- 5
Con estas proporciones se logran una docena y media de churros, de unos 15 cm aproximadamente. Les advierto que hay que hacer fuerza, no es una masa muy suave.
- 6
Colocar bastante aceite en una sartén y dejar que tome temperatura. Freír los churros por tandas para que el aceite circule entre ellos y la cocción sea pareja.
- 7
Cuando estén dorados (tanto como les guste), retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente y espolvorearlos con azúcar.
- 8
Desde ya que pueden servirlos rellenos con dulce de leche, crema pastelera, Nutella, etc. y/o bañarlos con chocolate. Eso sí, disfrútenlos calentitos. Hasta la próxima!
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