Corta la lechuga en trozos. Cuadrado de preferencia. Se lava y desinfecta.

Se corta el resto de los ingredientes y se reserva. El mango lo cortas en trozos cuadrados de igual manera.

Se pone la cama de lechuga. Encima vas decorando con el resto de los ingredientes.

Para la vinagreta: Vas a revolver primero el vinagre balsámico, la miel, la yema y la mostaza con un tenedor hasta que se integre bien. Después poco a poco vas agregando el aceite de olivo. Sin dejar de revolver. Puedes apoyarte con un batidor de globo para un mejor resultado. Si crees que le falta dulce le puedes agregar más miel. Es a tu gusto.