Solomillo de cerdo a la citronella

Name: Solomillo de cerdo a la citronella
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 30 gr. citronella; 100 gr. Miel; 30 gr. Salsa de soja; 50 gr. Jugo de cerdo o caldo de pollo; 400 gr. Zanahoria; 300 gr. Apio nabo; 200 gr. Cebolla; 1 Limón o lima(por si no hay citronella); Romero; Tomillo; Laurel; 100 ml. Caldo de verduras; c/n Mantequilla

Isabel @lis1201

Les Franqueses del Vallès

Una carne que queda muy jugosa y aromatizada. Si no encuentran citronella se puede hacer con piel de limón o Lima.

Solomillo de cerdo a la citronella

Isabel @lis1201

Les Franqueses del Vallès

Una carne que queda muy jugosa y aromatizada. Si no encuentran citronella se puede hacer con piel de limón o Lima.

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Ingredientes

4 raciones

2solomillos de cerdo
30 gr.citronella
100 gr.Miel
30 gr.Salsa de soja
50 gr.Jugo de cerdo o caldo de pollo
400 gr.Zanahoria
300 gr.Apio nabo
200 gr.Cebolla
1Limón o lima(por si no hay citronella)
Romero
Tomillo
Laurel
100 ml.Caldo de verduras
c/nMantequilla

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Paso a paso

1

Pelar y cortar las verduras en palitos y la cebolla en juliana, saltear las en mantequilla con romero, laurel y tomillo, una vez empiece a dorarse añadir el caldo de verduras y cocer hasta evaporar.
2

En un cazo añadimos la soja, la miel, el jugo de cerdo y la citronella, mezclar templado para que la mezcla sea homogénea.
3

Cortar el solomillo en trozos gruesos a gusto, dorar con mantequilla, luego glasear con la salsa de citronella y miel.
4

Emplatar las verduras en la base y el solomillo encima, refrescar con hierbas frescas y/o sésamo. Buen provecho

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Isabel @lis1201

miércoles, 01 de julio de 2020 a las 01:16 PM

Les Franqueses del Vallès

siempre me gustó la cocina, pero nunca tenía tiempo de probar recetas nuevas. así es que,ahora que puedo, estoy disfrutando de esta maravillosa experiencia. y disfruto de poder compartirla.

Comentarios (6)

Lola @cook_25004067

miércoles, 23 de septiembre de 2020 a las 08:59 PM

ah y el limón en qué parte lo pongo?

Palabra clave

Solomillo De Cerdo

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