Sopa de lentejas y calabaza
TheKingPiti @cook_24734051
Paso a paso
- 1
Calentar una cacerola grande y freír en seco 2 cucharaditas de semillas de comino y una pizca de hojuelas de chile durante 1 minuto, o hasta que comiencen a saltar alrededor de la sartén y liberar sus aromas.
- 2
Saque aproximadamente la mitad con una cuchara y reserve. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, 600 g de zanahorias ralladas gruesas, 140 g de lentejas rojas partidas, 1 litro de caldo de verduras y 125 ml de leche a la sartén y hierva.
- 3
Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las lentejas se hayan hinchado y ablandado.
- 4
Batir la sopa con una batidora de barra o en un procesador de alimentos hasta que quede suave (o dejarla gruesa si lo prefiere).
- 5
Sazone al gusto y termine con una cucharada de yogur natural y una pizca de las especias tostadas reservadas. Servir con panes naan calientes.
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