Bizcochuelo tipo budín de calabaza
Es una buena idea de incorporar verduras y queda riquísima los niños ni siquiera se darían cuenta.
Bizcochuelo tipo budín de calabaza
Es una buena idea de incorporar verduras y queda riquísima los niños ni siquiera se darían cuenta.
Paso a paso
- 1
Preparación:
En un bol colocar los cuatro huevos y el azúcar, batir por unos minutos y añadir la ralladura de limón o naranja y la calabaza cocida y sin piel. Verter el aceite y batir hasta lograr una consistencia homogénea.
Agregar la harina leudante (o harina de trigo y una cucharadita de polvo de hornear) de a poco para no formar grumos - 2
Enmantecar el molde y verter la mezcla. Llevar a horno precalentado a 180° centígrados, hornear durante 45/50 minutos dependiendo de cada horno. Comprobar si está listo pinchando con un palito, si sale seco ya está cocido.
- 3
Dejar enfriar antes de desmoldar. Una vez frío incorporar el glaseado de limón (opcional).
Para hacer el glaseado:
En un recipiente colocar el azúcar e ir incorporando de a gotitas el jugo de limón hasta crear la consistencia deseada. - 4
TENER EN CUENTA:
• EL tiempo de horneado es dependiendo el tipo de horno que tengas.
• No abrir el horno si no pasó por lo menos la mitad del tiempo de cocción, para que el budín no se baje.
• Las cantidades son para un molde de rectangular de 30cm de largo × 7cm de alto y 11cm de ancho o un molde redondo N°20.
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