En una sartén con un chorreón de AOVE poner las pechugas hasta dorar.

Una vez hayan dorado añadimos el vaso de vino blanco y de caldo y dejamos cocinando hasta que reduzca. Retirar y reservar.

En un cazo ponemos la nata a fuego medio y cuando rompa a hervir añadimos los quesos troceados (unos los tenía en lonchas y otros los hice taquitos). Bajamos el fuego al mínimo y cocinamos unos minutos más.

En una bandeja para el horno ponemos el pollo, la salsa de quesos y cubrimos con queso rallado al gusto.