Salmon a la ajillo😋
Excelente opción que te dejará de lujo!
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Adobamos el salmón con sal y pimienta y reservamos
- 2
En un sartén ponemos el aceite y el ajo a sofreír a fuego muy bajo durante unos 5 minutos cuidando que no se quemen.
- 3
Luego agregamos el aji y el salmón dorandolo por ambos lados, luego el vino y dejamos que evapore todo el alcohol
- 4
Luego sacamos el salmón, para que no se cocine demasiado, y hacemos una emulsión con la crema de leche y el líquido que nos queda en el sartén, luego con el sartén apagado volvemos a colocar el salmón volteando varias veces para que se impregne de la salsa.
- 5
Podemos acompañar este plato con espárragos que cocinamos en agua hirviendo durante 3 minutos y luego los ponemos en un sartén con 1 cucharada de mantequilla y tomates cherry.
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