Calentar las claras con 120g de azúcar a baño María, siempre revolviendo hasta que la mezcla este apenas tibia y el azúcar disuelta

Retirar del fuego y batir con una batidora eléctrica hasta obtener un merengue con picos suabes

Colocar en la licuadora las frutillas con el resto de azúcar y el jugo de limón

Licuar hasta que las frutillas estén completamente licuadas

Mezclar ambas preparaciones con la ayuda de una espátula de forma envolvente

Colocar las preparaciones el un bowl o en moldes individuales

Refrigar en el freezer al menos una hora antes de consumir